Kalat ja muut vesiolot

Mitkä ovat yleisimmät punaisen kalan tyypit?

Punaisia ​​kaloja kutsutaan kalojen suklaaksi herkkuiksi, jokapäiväisessä puheessa tätä nimeä käytetään useimmiten lohen osalta. Tämä luokitus sisältää lohen, vaalean lohen, chum-lohen, lohen, taimenen jne. On huomattava, että nimi on virheellinen eikä merkitse, että kalanlihan pitäisi olla punainen. Kaikkialla maailmassa näitä meren ja jokien asukkaita pidetään alun perin venäläisenä tuotteena, joten tämä nimi esiintyi Venäjällä. Vanhoina aikoina kaikki hyvä, laatu ja kallis oli punainen, ja vain rikkaat ihmiset saivat varaa tällaiseen tuotteeseen.

Venäjän markkinoilla yleisimmin esiintyviä punaisia ​​kaloja ovat lohi, taimen, lohi, lohi ja vaaleanpunainen lohi. Osa niistä kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, joten niiden liha ei ole yhtä ravitsevaa kuin luonnonvaraisilla. Mutta niissä on vielä vitamiineja ja hivenaineita. Ehdottomasti kaikentyyppisillä punaisilla kaloilla on ainutlaatuinen biokemiallinen koostumus, joka pystyy virkistämään ihmiskehoa ja vaikuttamaan myönteisesti terveyteen. Omega-rasvat, jotka ovat saatavilla tällaisessa tuotteessa, voivat ihmetellä, joten tätä herkkua suositellaan vähintään 3 kertaa viikossa, jotta raskaana olevat naiset voivat turvallisesti kuljettaa sikiötä ja koululaisia ​​normaaliin kehitykseen.

Joten, mikä on yleisin punainen kala? Useimmat lohilajit ovat venäläisten jokien, järvien ja merien vesillä. Lohi, joka XIX-luvun puoliväliin saakka oli jaettu kahteen eri lajiin, katsotaan melko yleiseksi, koska nuoret ja aikuiset yksilöt poikkesivat merkittävästi ulkonäöstä. Poikaset syntyvät puhtaissa koskissa ja jäävät sinne useita vuosia, minkä jälkeen ne siirtyvät merelle, jossa ne johtavat saalistushenkiseen elämäntapaan ja painavat nopeasti.

Norjalaiset ovat menestyksekkäimpiä lohen jalostuksessa tämän maan luonteen avulla. Vuoret tuovat puhtaita vettä kaksi kertaa päivässä vuonolle, eikä siellä ole koskaan myrskyjä. Siksi Norjassa, koko rannikolla, on häkkejä, joissa kasvatetaan punaista kalaa. Näkemykset, meri- ja jokien asukkaiden kuvat antavat käsityksen siitä, miten he näyttävät. Punaisella kalalla on erilainen liha, joka vaikuttaa elinolosuhteisiin. Esimerkiksi lohi, jota kutsutaan myös Atlantin loheksi, jakautuu Jäämeren länsipuolella ja Atlantin pohjoisosassa, vaikka sen elinympäristö on hyvin laaja. Venäjällä se löytyy Murmanskin alueesta, Itämerelle virtaavista joista.

Jotkut punaiset kalat ovat melko edullisia keskimääräiselle kansalaiselle. Näitä ovat vaaleanpunainen lohi, jota kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa. Hän on pienin kaikista lohista, mutta silti erittäin terve ja maukas. Pink lohi elää vain kylmissä vesissä, mieluummin lämpötila 5 - 14 ° C. Jos lampi lämpenee 25 ° C: een, se kuolee.

Maailmassa on laajalle levinnyttä punaista kalaa, kuten chum ja taimen. Ensimmäiset kutevat vain kerran elämässä, kuolevat sen jälkeen. Taimen tunnetaan kykenevän elämään sekä suolassa että makeassa vedessä. Ehdottomasti kaikentyyppiset punaiset kalat ovat hyviä keholle, joten sinun pitäisi sisällyttää lihansa ruokavalioon niin usein kuin mahdollista.

Artikkelin sisältö

  • Mitkä ovat yleisimmät punaisen kalan tyypit?
  • Mitä lohikaloja on ja niiden kuvaus
  • Mitä eroa on lohen ja lohen välillä?

On syytä huomata, että nimestä huolimatta tällaisten kalojen lihan ei tarvitse olla punainen. Tosiasia on, että kaikkia näitä meren ja jokien asukkaita pidetään alun perin venäläisenä tuotteena, joten "punaisen kalan" käsite ilmestyi Venäjällä. Vanhoina aikoina, kuten tiedetään, tähän väriin liittyi vain paras, arvokas, korkealaatuinen ja kallis. Ja vain rikkaat ihmiset saivat varaa syödä tätä tuotetta näinä päivinä.

Kaikilla "punaisen kalan" meren ja jokien asukkailla on ainutlaatuinen biokemiallinen koostumus, joka ei ainoastaan ​​voi vaikuttaa positiivisesti ihmisten terveyteen, vaan myös nuorentaa ruumiinsa. Punaisen kalan sisältämät omega-rasvat sekä koko vitamiinien ja kivennäisaineiden kokonaisuus, jotka ovat välttämättömiä kaikkien sisäelinten ja järjestelmien asianmukaista kehittämistä ja toimintaa varten, voivat ihmetellä.

Lohi ja lohi

Yleisin punainen kala on tietenkin lohi. Jo pitkään, 1900-luvun puoliväliin saakka, oli jakautunut kahteen eri kalalajiin, koska nuorten ja aikuisten yksilöt poikkesivat merkittävästi toisistaan ​​ulkonäön, koon ja painon mukaan. Kuten myöhemmin ilmeni, paista on syntynyt koskissa, puhtaissa joissa, joissa he viettävät merkittävän osan elämästään. Vain muutama vuosi synnytyksen jälkeen jo kypsytetyt kalat siirtyvät merelle, jossa ne johtavat saalistushenkiseen elämäntapaan ja ovat siten nopeasti painoisia ja kasvavat.

Lohen jalostuksen suurin menestys oli Norjan kansa. Atlantin lohi, jota kutsutaan yleisesti lohiksi, jaetaan lähinnä Atlantin valtameren pohjoispuolella ja arktisen alueen länsipuolella. Venäjällä lohi löytyy Itämerelle virtaavista joista sekä Murmanskin alueen vesistä.

Huolimatta siitä, että punaista kalaa pidetään herkullisena, monet sen lajit ovat melko helposti saatavilla tavallisille kansalaisille, joilla on keskimääräinen tulo. Näitä ovat keinotekoisesti kasvatettu lohi. Tätä kalaa pidetään pienimpänä kaikista lohiperheen jäsenistä, mutta maku ja hyöty eivät ole lainkaan huonompia kuin sen isommat ja lihavat veljet. Humpback lohi löytyy yksinomaan kylmistä vesistä, jolloin veden lämpötila ei saavuta yli 14 ° C: n merkkiä. Kun tämä indikaattori nousee 25 ° C: seen, kalat kuolevat.

Chum lohi ja taimen

Chum lohi ja taimen ovat myös yleisiä punaisen kalan lajeja. Ensimmäisen ainutlaatuisuus on, että chum lohi kutee vain kerran elämässään, jonka jälkeen se kuolee. Taimen tunnetaan myös yhtä miellyttävästä elinolosuhteistaan ​​ovat sekä tuoreiden että suolaisen veden vedet.

Punainen kala

Jos noudatat jakoa kauppa- ja kulinaarisesti, voimme erottaa kolme punaisen kalan ryhmää:

  • sampi,
  • lohi,
  • valkoinen (tai vaaleanpunainen) lohta.

Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat kalat, jotka elävät Mustassa, Azovissa ja Kaspianmerellä sekä joet:

  • stellate grudge,
  • Beluga,
  • Bester
  • Venäjän, Siperian, Tonavan tai Amurin hirvi,
  • piikki
  • tähtönen.

Lohi sisältää esimerkiksi kaloja, jotka elävät esimerkiksi Valko- ja Itämerellä sekä Tyynellämerellä:

Valkoinen lohi sisältää:

kasvattaminen

Luonnonvaraisen kasvun lisäksi kasvit usein kasvatetaan esimerkiksi Etelä-Venäjän taimitarhoissa. Useimmin kasvatetut: venäläiset ja siperiankannat, sterlet, beluga, Bester. Taimitarhoissa kasvatettavien teollisuustuotteiden lisäksi poikaset kasvatetaan, jotka sitten vapautetaan niiden luonnolliseen elinympäristöön niin, että niiden väestö kasvaa.

Joitakin tämän perheen suosittuja kalalajeja ovat:

sampi

Tähän sukuun kuuluu noin 20 kalalajia, jotka asuvat sekä merissä että makeassa vedessä, lähinnä järvissä. On huomionarvoista, että lähes 90% maailman kampelasta elää Kaspianmerellä.
Jotkut heistä ovat todella valtavia. Esimerkiksi Atlantin ja valkoisen haudan pituus voi kasvaa jopa 6 metriä ja sen paino on useita satoja kilogrammaa. Tällaiset siirtolaiset elävät merissä ja tulevat jokiin kutemaan tai talvehtimaan.

Jotkut härän lajit ovat makean veden ja pienikokoisia. Tämä kala rakastaa asua alareunassa, sen ruoka-annos on pieni kala ja nilviäiset. Sturgeon on hyvin hedelmällinen. Ja kutun aikana niiden paino voi nousta neljänneksellä, ja se voi heittää useita miljoonia munia.

Sterlet

Otettuaan 271 kg kalaa, salametsästäjät eivät kärsineet rangaistuksesta!

Kyselyn aikana pidätetyt kalastajat paljastivat salaisen syöttien nimen.

Yleensä se on pienikokoinen kala, vaikka joissakin tapauksissa yksittäisten yksilöiden paino voi olla jopa 15 kilogrammaa. Tämä kala voi elää 30 vuotta.

Sterlet syö selkärangattomia, mutta se voi myös syödä muita munia. Kouristus tapahtuu joen hevosella olevien jokien yläjuoksulla. Syksyllä sterletti on pohjassa, jossa se viettää lähes koko talven istuma-tilassa.
Sterlet on arvokas kaupallinen kala, joka on usein eronnut taimitarhoista.

stellate sampi

Tämä kala löytyy pääasiassa Mustasta, Azovista, Kaspianmerestä ja joskus Adrianmerestä ja Egeanmerestä. Heittävät kaviaarit tulevat jokeen, erityisesti Volgaan. Asuu kurkku 30 vuoteen, syö pieniä kaloja ja selkärangattomia.

Kalanpyynti on kehitetty - 5–10 kilogrammaa painavat henkilöt menevät kiinni. On kuitenkin myös todella suuria yksilöitä, joiden paino on 50-70 kiloa.

Hausen

Tämä punaisen kirjan sisältämä kala on suurin makean veden kala. Beluga paino voi nousta tonnia, ja pituus voi olla yli neljä metriä. Se on pitkäikäinen kala, joka voi elää 100 vuotta. Se kutee useita kertoja elinaikana, on hyvin tuottelias, ja 13–20-vuotiaana alkaa kutoa.

Beluga on saalistaja: sen ruokavalio koostuu pienistä kaloista, nilviäisistä ja joissakin tapauksissa jopa nuorista hylkeistä.

piikki

Tämän linnunlajin elinympäristö on Kaspian, Aralin, Azovin ja Mustanmeren alue. Tämä kala menee jokiin talveen (esim. Uraliin tai Volgaan), joten se on puolivälissä.

Spike-yksilöt voivat elää 25-30-vuotiaille ja kasvaa 2 metriin ja paino kolmekymmentä kiloa.

Lohiperhe

Tämän perheen edustajat voidaan jakaa kolmeen alalajiin:

Lohen ruumis on yleensä melko pitkänomainen ja puristettu samanaikaisesti sivuilta. Väri on harmaa-sininen, takana on tummat täplät, ja vatsa on hopeaa. Kalojen iästä ja elinympäristöstä riippuen voi kuitenkin muuttaa sen väriä.

kopiointi

Lohikalat kutevat, lähinnä kesän lopussa, syksyllä, heittää munia jokiin ja valitsemalla jatkuvasti samoja paikkoja tähän.

Lohen jalostukseen sopiva ikä alkaa, kun kala saavuttaa kaksi tai kolme vuotta vanha. On huomionarvoista, että mitä vanhempi yksilö, sitä korkeampi se voi tulla jokiin.

Takaisin tavalliseen elinympäristöönsä kala palaa myöhään syksyllä, ja joskus pohjoisilla alueilla se säilyy makeassa vedessä kevääseen saakka.

Lohen kaviaari on melko suuri. Mitä vanhemmat kalat ovat, sitä enemmän kaviaaria on. Lohenpoikas, joka on asunut jo vuosia kolme vuotta ja täyttänyt aikuisuuden, palaa meriin, jossa ne muodostavat suuria parvia.

Jotkut tämän perheen jäsenistä

taimen

Muussa tapauksessa tätä kalaa kutsutaan myös "piedgirliksi" monien pienten tummien pisteiden ja evien ja pyöreän muodon vuoksi.
Kaloja esiintyy usein joet Länsi-Euroopassa sekä Etelä-Venäjän vesillä. Hän rakastaa viileää ja kirkasta vettä, joka ei jäätyisi kylmän kauden aikana. Näin ollen kesällä taimen ei ole erityisen aktiivinen, syö vähän ja pitää varjoa lähellä jousia.

Taimen - saalistavat kalat. Pienet yksilöt syövät kaviaaria, ja yhä useammat aikuiset syövät pieniä kaloja, matoja, hyönteisten toukkia.

lohi

Yksi tämän perheen arvokkaimmista ja suosituimmista kalalajeista. Lohi voi kasvaa melko suureksi: jopa 40 kiloa painosta ja puoli metriä. Se asuu pääasiassa Atlantin pohjoisosassa, menee kutemaan joet.

Lohi esiintyy myös järvissä, esimerkiksi Venäjällä, Ladogan ja Onegan järvissä. Se on petoeläin, joka ruokkii pieniä kaloja, esimerkiksi gerbilia tai silliä.

Pink lohi

Vaalean lohi on yksi heidän perheensä yleisimmistä jäsenistä.
Tämä kala - yksi pienimmistä lohen edustajista - sijaitsee Tyynellämerellä. Sitä erottaa pieni pituus - korkeintaan 70 senttimetriä ja myös pieni paino - enintään kolme kiloa.

Vaalean lohen kaviaari alkaa heittää kahden tai kolmen vuoden iässä, kutua esiintyy kesän ja alkusyksyn hevosella. Vaalean lohen erityispiirteenä on, että kaikki munista tulleet toukat ovat naisia. Ja vasta sitten osa paista muuttaa sukupuolensa.

omul

Tämä kaupallinen kala kasvaa 60 cm: n pituiseksi ja painaa jopa kolme kiloa. Se kuuluu siian sukuun ja kulkee.

Habitat mistletoe: arktinen valtameri ja kutukalat menee jokiin. On myös erillinen alalaji - Baikalin omul. Omul-ruokavalio on pieni kala, plankton.

Chum lohta

Tämä kala löytyy Tyynenmeren pohjoisosasta, ja se kulkee joen jalostukseen. Hopeanvärinen ja ihon pisteiden ja raitojen puuttuminen vaihtelee. Kaviarin heiton aikana (yleensä tämä tapahtuu, kun kala saavuttaa kolmen vuoden iän), chumin puolet tulevat kirkkaiksi karmiiniksi.

Tämäntyyppiset kalat voidaan ehdottomasti jakaa syksyyn ja kesään, jotka eroavat toisistaan, mukaan lukien käyttäytymisominaisuudet sekä niiden ulkonäkö ja väri.

Kaukoidän lohi

Muussa tapauksessa tätä kalaa kutsutaan myös Tyynenmeren loheksi. Nämä ovat ns. Vaeltavat kalat - ne ruokkivat merellä ja kutevat mennä jokiin.

Lisäksi he valitsevat kutevan lähinnä vuodesta toiseen samoihin paikkoihin - paikkaan, josta he itse tulivat.

Lohen eri alalajeissa kypsymisen aika tapahtuu eri tavoin. Kaukoidän lohen kirkkaimmat edustajat ovat coho-lohi ja chinook-lohi.

Punaisen kalan edut

Ruoanlaitossa tällaista kalaa arvostetaan sen kylläisyydestä erilaisilla mikroelementeillä ja vitamiineilla.

Joten punaiset kalat sisältävät:

Ja myös ryhmien vitamiineja:

Lopulta tämä kala on vain herkullinen missä tahansa keitetyssä muodossa. Ja kaviaaria pidetään yhtenä lomapöydän suosituimmista herkuista.

Perheen pääpiirteet

Särmäperheessä on pitkänomainen ja spindly elin. Kehon koko pituudelta on yläosassa pituussuuntaisia ​​rivejä vikoja - luunsuojaimia. Yhteensä viisi: yksi selkäpuoli, pari sivuttaista ja pari ventral.

Pää on peitetty luulevyillä. Lapa, pitkänomainen kuono on kartiomainen. Suu on pään pohjassa, sitä voidaan pidentää. On huulia, hampaita puuttuu. Ominaisuus on pieni antenni, jotka sijaitsevat suuontelon yläpuolella.

Fins: pari edessä, lähellä päätä, yksi peräaukko, yksi selkä ja suuri caudal. Caudal finin pohja peittää rombiset asteikot. Ensimmäinen pari etupäätä muokataan ja näyttää piikiltä.

Sturgeon luuranko rusto. Kaloilla on uimarakko, neljä paria täysiä ja yksi pari lisävarusteita.

Tämä kalalaji mieluummin pysyy pohjassa ja ruokkii pääasiassa pieniä kaloja, nilviäisiä, hyönteisten toukkia, matoja.

Kaikki perheen lajit ovat makean veden, käytävän tai puolijohdon.

luokitus

Särmäperhe kuuluu sädekalatun kalan luokkaan ja häränpylväsryhmään. Tällä hetkellä on vain neljä lajia: shovelnose, lzhelopatonosa, beluga ja sturgeon.

Luokkaurmikon lajit ovat yleisiä Azovin, Mustan ja Kaspianmeren valuma-alueilla. Sturgeon löytyy myös Aralinmeren altaasta, mutta niitä edustaa vain yksi laji. Tämä on piikki.

Luokkien edustajat eroavat toisistaan ​​huomattavasti.

Lopatonos saa nimensä niskan epätavallisen muodon vuoksi. Heillä on pienet silmät, jotka voivat olla lähes atrofisoituneita, mutta niillä on hyvin kehittynyt tunne. Tämä kala elää säiliöissä, joissa on erittäin nopea veden virtaus, joten tärkeä ominaisuus on suurten luunlevyjen läsnäolo, jotka näyttävät panssarilta. Litteä, pitkänomainen kuono auttaa lapion kaltaisessa helposti pitelemään turbulenttisessa veden virtauksessa.

Lopatonos löytyy vain Mississippi-altaasta. Edustajat on jaettu kahteen tyyppiin:

  1. Lopatonos vulgaris, se löytyy vesistöalueelta melko usein. Tämä on kala, jonka pituus on lähes 1 metri.
  2. Lopatonos valkoinen on harvinaisempi kuin tavallinen. Sen pituus voi olla myös 1 metri.

Pseudopaatit elävät Amudaryan ja Syrdaryan valuma-alueilla, mutta eivät ui suolaisen Aralin merelle. Kaikki nämä kalat ovat pienempiä kuin shovelnose ja ne voivat kasvaa vain 55-60 cm: iin.

Normaalien sammakko-leskien lisäksi voi esiintyä erilaisia ​​hybridejä. Yhdessä säiliössä on tavallisesti useita siipikarjalajeja, jotka yhdistyvät toisiinsa.

Särön arvo

Herkullisen fileen lisäksi härkä on herkullinen mustasta kaviaarista. Kasvatettu ja pyydetty kalaa teollisiin tarkoituksiin Kaspianmeren vesistöalueilla. Kalanviljelylaitokset kasvavat paikoillaan, jotka sitten vapautuvat luonnonvaraisiksi. Kiintiön koko määräytyy näiden paistojen lukumäärän mukaan.

Sterletia arvostavat myös gourmetit, mutta kalojen saalis luonnollisilla vesillä on kielletty. Sitä kasvatetaan kalanviljelylaitoksissa, samoin kuin piikkejä ja sammakkoa. Kaikki nämä lajit on lueteltu Punaisessa kirjassa.

Самыми распространенными видами, которые разводят в прудах, являются сибирский осетр, русский осетр, белуга, стерлядь, бестер.

Разведение осетра становится в последнее время более масштабным. Кроме промышленных целей мальков осетра выпускают в реки для поддержания численности. Mutta monet lajit ovat edelleen erittäin alttiita sukupuuttoon salametsästyksen ja ympäristön pilaantumisen vuoksi.

Lohikala

Lohiperhe on jaettu useisiin alaryhmiin:

  1. Lohia. Edustajilla on suuret hampaat, pienet asteikot, ja yläleuka on melko suuri ja ulottuu silmien takaosaan.
  2. Harjus. Niillä on tiheät ja vahvat asteikot, pitkät selkäreunat.
  3. Sigi. Heillä on pieni suu, selkäleuka ei saavuta silmien takaosaa, pieniä hampaita ja pieniä astioita, jotka helposti hajoavat.

Kalalohi on yksi arvokkaimmista kaikista lohista.

Lohen elinympäristöt

Lohi elää vain Euroopassa, ennen kuin ne löytyvät Turkestanista ja Siperiasta, mutta tällä hetkellä ne eivät ole enää siellä. Tärkeimmät elinympäristöt ovat Valkoinen meri, Itämeri, Saksan meri sekä edellä mainittuihin meriin virtaavat joet.

IVY-maissa lohet on pyydetty seuraaviin jokiin: Länsi-Dvina, Neva, Neman, Luga, Vindava, Pechora, Varzukh, Mezen, Onega, Pohjois-Dvina.

Sturgeon-perhe

Tämän perheen edustajat ilmestyivät noin 70 miljoonaa vuotta sitten. Sturgeon asuu makeanveden elimissä ja sitä pidetään suurimpana punaisesta kalasta. Edustavat nimet perheisiin kuuluvat kuura, beluga-turkki, hevonen ja muut lajit.

nämä vesieliöille ne erottuvat pitkänomaisella rungolla, takana ovat luulevyt ja samat levyt peittävät pään. Sturgeonit elävät lähempänä säiliön pohjaa, koska niiden ruoka on pieniä kaloja, matoja, simpukoita ja erilaisia ​​toukkia.

Kaikilla sturgeoneilla, lukuun ottamatta tähtiä, on melko pitkä käyttöikä. Ja he eivät aseta kaviaaria joka vuosi, vaan vain kerran 2-3 vuodessa. Tätä tarkoitusta varten vesi-asukkaat hylkäävät elinympäristönsä kiipeämään korkeammalla joen varrella.

Lajikkeen ominaisuudet

Heillä on kaunis arvokasta kaviaaria. Tämän tuotteen korkean hinnan takia siitä tulee usein salakuljettajien saalis. Siksi sen määrä ei ole nykyään kovin suuri.

Sen lisäksi, että sammakko elää turmeltumattomassa luonnossa, niitä kasvatetaan usein erityisesti tätä tarkoitusta varten rakennetuissa taimitarhoissa. Useimmiten he kasvattavat sellaisia ​​edustajia, kuten sturgeon, beluga, siperia ja venäläistä sammakko. Sen lisäksi, että lastentarhoissa ne kasvavat tämän perheen edustajiksi saadakseen arvokasta kaviaaria, vielä täällä siipikarja jotta he pääsevät sitten luonnolliseen säiliöön.

Kutukaudella heidän ruumiinsa paino nousee noin neljänneksen normaalipainosta, ja naaras voi heittää noin miljoona munaa.

Punainen kalalaji näräperhettä:

  1. Sampi. Niiden joukossa on noin 20 lajia. He asuvat sekä makeanveden järvissä että merissä. On mielenkiintoista tietää, että niiden suurin määrä on havaittu Kaspianmerellä. Yksittäinen särki voi saavuttaa hyvin suuren koon. Esimerkiksi valkoiset ja Atlantin kurot voivat olla 6 metriä pitkä ja paino noin 100–200 kilogrammaa.
  2. Tähtönen. Se on yleensä pieni. Vaikka jotkut lajit voivat kasvaa jopa 15 kg ja jopa enemmän. Sterlet elää 30 vuoteen. Selkärangattomat toimivat sen ruokana, mutta usein tapahtuu, että yksilöt ruokkivat ja kutevat muita merieläimiä. Syksyn alkaessa kalat putoavat pohjalle ja talvet lähes lähes liikkumatta. Sterlet on arvokas tuote, joten erityistiloja kasvatetaan usein.
  3. Stellate. Se asuu useimmiten Azovin, Mustan ja Kaspianmeren vesillä. Se näkyy myös Adrianmerellä ja Egeanmerellä. Kutevan purjehduksen lähimpään jokeen. Hänen elinkaarensa on noin 30 vuotta. Syö stellate-piikkikalan pieniä kaloja ja selkärangattomia. Kalastusta kehitetään näissä yksilöissä. Useimmat kalat kerätään henkilöiltä, ​​joiden paino on 5–10 kg. Voit kuitenkin tavata yksittäisiä tapauksia, joiden paino on 50–70 kg.
  4. Beluga. Se on lueteltu Punaisessa kirjassa. Se on makean veden kalojen suurin edustaja. Sen paino voi nousta tonniin, ja sen pituus on yli 4 m. Kala kutee vain muutaman kerran koko elämänsä ajan. Samaan aikaan naaras erottuu korkeasta hedelmällisyydestä ja kuteminen alkaa noin 13–20 vuotta. Beluga on saalistaja. Se ruokkii pieniä kaloja, nilviäisiä ja harvoin se voi syödä jopa nuoria hylkeitä.
  5. Thorn. Sen elinympäristö on Kaspian, Aralin, Azovin ja Mustanmeren alue. Ja yllättääkseen, mene lähimpään jokeen, joten se kuuluu puolijaloiseen kalaan.

Lohen edustajat

Edustajilla on runko, joka on jonkin verran puristettu sivuilta ja pitkänomainen. Useimmiten vesimaailman edustajilla on harmaa-sininen selän ja sivun väri, jossa on tummat täplät ja hopeanhohtoinen vatsa. On huomattava, että väri voi vaihdella sen mukaan, missä paikassa se asuu, sekä ikään.

Ennen kutua lohi tulee tummempi värillinen, ja tämän kalalajin miehillä on punaiset täplät takana.

Usein lohen yksilöt löytyvät joilta, Itämeren ja Valkoisilta meriltä. Suuressa määrin he asuvat Tyynenmeren pohjoisilla vesillä.

Näiden kalojen ominaisuudet

Nukkuminen tapahtuu usein kesän lopun ja syksyn ensimmäisen kylmän snapin välillä. Kutua varten yksilöt siirtyvät jokiin. He valitsevat samat kutualueet. Jalostukseen sopiva ikä on 2–3 vuotta. On huomattava, että iän myötä lohiperheen jäsenet tulevat edelleen joen kutemaan.

Vain myöhään syksyllä yksilöt palaavat tavalliseen elämäänsä (yleensä suolaliuokseen). Mutta aika ajoin yksilöt voivat jäädä makeaan veteen kevään alkuun saakka.

Iän myötä lohen edustajat kasvavat. Lohen kaviaarin koon vuoksi sen määrä kasvaa kalan iän mukaan. Fry palaa mereen 1–3 vuotta kutevan jälkeen, eli aikuisuuden saavuttamiseksi.

Lohi-perheen punaisten kalojen lajit:

  1. Taimen. Ihmisissä sitä kutsutaan "pestrukseksi", joka on värikäs ja pyöristetty. Yleisin kala löytyy Euroopan ja Etelä-Venäjän läntisistä vesistä. Sen suosituin elinympäristö on puhdas ja viileä vesi, joka ei jäätynyt talvella. Taimen suurin toiminta tapahtuu syksyllä ja talvella. Nämä kalat ovat saalistajia, jotka ruokkivat kaviaaria, pieniä kaloja ja hyönteisiä.
  2. Lohi. Sitä pidetään yhtenä arvokkaimmaksi. Se voi kasvaa jopa puolitoista metriä ja saavuttaa 40 kilogrammaa painosta. Lohi asuu Atlantin pohjoisilla vesillä, Venäjän järvissä. Lohen pääasiallinen saalis on silli, gerbiili ja muut pienet kalat.
  3. Pink lohi Tämä on yleinen lohi, joka on kooltaan pieni verrattuna muihin lohen edustajiin - kasvaa jopa 3 kiloon. Kalat Tyynellämerellä. On huomionarvoista, että kaikki munat näkyvät naaraskaloissa, ja myöhemmin paista muuttaa sukupuolensa.
  4. Chum lohta Hän asuu Tyynenmeren alueella. Kiinnostavaa on, että kutun aikana se muuttaa värinsä - sen sivut tulevat kirkkaiksi. Chum lohi on jaettu kesään ja syksyyn. Nämä lajit ovat hyvin erilaisia ​​käyttäytymisessä ja värissä.
  5. Cisco. Kaupallinen kala löytyy Jäämerestä. Se ruokkii pieniä kaloja ja planktonia. Punasimppu kasvaa pieniksi kooksi - jopa kolme kiloa.
  6. Kaukoidän lohi, jota kutsutaan usein Tyynenmeren alueeksi. Kirkkaimpia edustajia ovat chinook ja coho. Näitä kaloja pidetään kulkevina, koska ne muuttavat jatkuvasti merestä jokiin.

Sana "punainen" esivanhempamme merkitsivät kaikkein arvokkainta ja harvinaista. Tätä perinnettä ei ole myöskään unohdettu tällä hetkellä. Vielä hyvin keitetyt kalat ovat jokaisen loman sisustus.

Punaisen kalan lihaa pidetään yhtenä hyödyllisimmäksi. Se selittyy sen kylläisyydellä vitamiineilla ja mikroelementeillä. Tätä tuotetta käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, jolloin voit nuorentaa kehoa, vahvistaa hiuksia ja kynnet, sillä on myönteinen vaikutus ihoon.

Tyynenmeren (Kaukoidän) lohi

Tähän perheeseen kuuluvat Tyynenmeren tai Kaukoidän suvun lohi.

Kaukoidän lohi on muuttava kala, joka ruokkii mereen ja menee jokiin kutemaan. Kaikki tämän suvun naiset kutevat vain kerran elämässään, ja miehet voivat osallistua kutemaan useita kertoja.

Lohen kutoutuminen ja muuttuminen eri lajeissa esiintyy eri aikoina. Joillakin eräillä lajeilla on pitkä makean veden aika, ja jotkut eivät mene merelle ollenkaan.

Tyynenmeren lohi - melko mielenkiintoinen ilme. Kaikilla perheenjäsenillä on vaisto kotona - kalat palaavat kutemaan niissä jokissa, joista he lähtivät. Lohessa, kuten minkä tahansa lajin tavoin, on kuitenkin tietty suoja läheiseen läheisyyteen. Näin ollen kaikilla lohikaloilla on eri kypsyyskausi: joissakin lajeissa naaraat kypsyvät seksuaalisesti aikaisemmin kuin miehillä ja joissakin päinvastoin. Tämä mahdollistaa eri-ikäisten kalojen vuorovaikutuksen eikä päällekkäisyyttä lähisukulaisiin. Kaukoidän lohi ruokkii aina meressä, sillä siellä on paljon aikaa.

Punainen kala ruoanlaitossa

Aiemmin, kuten jo mainitsimme, punaisiksi kalaksi katsottiin vain neuron edustajat. Nykyään myös sitä kutsutaan loheksi, koska niiden lihaskudoksessa on myös punainen-vaalean sävy.

Ruuanlaitossa on tämän kalan luokitus:

  1. Olen ryhmä. Tähän sisältyvät Kaspianmeren ja Mustanmeren asukkaat. Nämä ovat beluga, piikki, kurkku, sammakko, sammakko.
  2. II-ryhmä. Tässä ryhmässä ovat taimen, lohi, vaaleanpunainen lohi, lohi.
  3. III-ryhmä. Nämä ovat kaloja, kuten coho, taimen, nelma ja valkoinen lohi. Näitä lajeja kutsutaan lohenvalkoisiksi lajeiksi.

Punaisia ​​kaloja ei arvosteta pelkästään sen herkullisen mehukkaan fileen ja kaviaarin vuoksi. Tämä kala on hyvin runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Sille on tunnusomaista suuri fosfori- ja jodipitoisuus sekä kalsium, fluori, E-vitamiinit, ryhmät B, PP, A jne.

Kokit arvostavat kaikentyyppisiä punaisia ​​kaloja. On todistettu, että ihmiset, jotka usein sisältävät punaista kalaa ruokavalioissaan, ovat vähemmän alttiita syöpään, ovat vähemmän todennäköisesti kärsineet verenpaineesta ja heillä on erinomainen muisti.

Punainen kala sisältää omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ravitsevat solukalvoja ja pidentävät nuoria. Syöminen esimerkiksi lohesta on erilaisten sairauksien ehkäisy: niveltulehdus, niveltulehdus, sydänkohtaus, aivohalvaus ja näkövamma.

Siellä on valtava määrä punaisia ​​kalaruokia: voileipiä, joissa on kaviaaria tai savustettua kalaa, lohikakkaa, taimenia, haudutettua taimenta vihanneksilla, punaisia ​​kaloja, punajuurta, keta parsaa ja riisiä - jokainen gourmet löytää reseptin mielellään. Tätä kalaa ei voi syödä paitsi joka päivä, myös häpeää pukeutua juhla pöydälle.

Kalalohi on hyödyllinen, mutta on syytä muistaa, että suuri määrä jopa terveellistä ruokaa voi olla terveydelle haitallista. Viikko riittää sisällyttämään ruokavalioon vain 300 g punaista kalaa, mieluiten keitettyä tai höyrytettyä. Paistetun punaisen kalan väärinkäyttö voi häiritä ruoansulatuskanavaa. Varovasti on syytä syödä tämän herkun ruokia ihmisille, joilla on ylipainoisia, raskaana olevia ja imettäviä naisia.

Venäjän Salmon OJSC on tunnettu yritys, joka harjoittaa teollisuuskäyttöön tarkoitettuja punaisia ​​kaloja. Yhtiö kasvaa kalaa - Tyynenmeren lohi - Barentsinmeren taimitarhoissa. Yhtiö harjoittaa myös lohen jalostusta. Täällä voit ostaa lähes kaikenlaista lohiperhettä.

zoo-club-org